Description
Une recherche sur les terroirs avec Eric Beaumard, vice-champion du monde en sommellerie, permet de mettre en valeur les vignes plantées sur les buttes basaltiques. C'est ainsi aue la Cuvée Volcanique voit le jour. Dotée d'une belle robe rouge profond, ce vin a du caractère. Il révèle par des notes minérales et épicées, une personnalité étonnante exprimant le terroir dont il est issu. Concentré et harmonieux, ce vin d'une grande typicité est à boire avec des terrines, un pot au feu ou encore un civet de lapin. Dotée d'une belle robe rouge profond, ce vin a du caractère. Ce vin peut être attendu jusqu'à l'automne et est à boire dans les 3 ans qui suivent la récolte.
Au nez il révèle, par des notes minérales (pierre à fusil), grillées, et épicées (poivre, pain d'épices), une personnalité étonnante exprimant le terroir dont il est issu.
Après une attaque ronde, sa jolie chair aromatique soutenue par des tanins fins et gras, garnit avec ampleur le palais. On retrouve des arômes de terroir et de fruits framboise griotte.
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