La fromagerie AlterMonts

En 2020, 4 fermes bio des monts du lyonnais se lancent dans l’aventure de la 1ère fromagerie collective.

Les 4 fermes sont de : Duerne, Chazelles sur Lyonet St galmier.

Cette fromagerie réunit 9 personnes, des paysans et paysannes avec la même passion.

AlterMonts se situe à Saint-Denis-Sur-Coise, vous pouvez retrouver leurs fromages à la Boutique Chevro’TINE.

Leur philosophie d’élevage est que leurs vaches mangent de l’herbe de leurs Fermes et des complémentsFrançais.Leurs animaux sont soignés principalement avec de la médecine alternative.

Le bien-être de leurs animaux est fondamental.

Leurs pratiques agroécologiques sont la diminution du travail du sol et semis direct, l’utilisation de bois au sol favorable à la vie des sols, l’entretien et la plantation des haies champêtres. Ils produisent aussi de l’énergie photovoltaïque et roulent au biogaz avec le camion de collecte de lait.

Leurs valeurs humaines sont qu’ils croient à l’enrichissement de chacun par le travail collectif, ils défendent l’identité de leurs territoires par leurs engagements. AlterMonts est créateur d’emplois.

DES PAYSANNES, DES PAYSANS, DES VACHES, DE L’HERBE…

  • La meule est une pâte presséecuite, c’est un fromage de garde fruité avec 6 mois d’affinage minimum.

Idée recette : Croque Mr

Leurs 3 tomesà pâte pressée non cuite déclinée en :

  • La tome moelleuseest un fromage doux crémeux, avec une croûte orangée, avec 2 mois d’affinage.

Idée recette : Tartiflette.

  • La tome rustique est un fromage caractère, la croûte est grise, avec 4 mois d’affinage.

Idée recette : Fondue.

  • La tome fraîche est un fromage frais idéal en salade et apéro à assaisonner ou à la fonte.
  • La raclette est une pâte pressée non cuite c’est un fromage d’hiver de fonte avec 2,5-3 mois d’affinage.

Services

Livraison à domicile
Drive
Paiement sécurisé
Disponibilité
Horaires étendus

Informations pratiques

Les commandes validées avant 12h peuvent être retirées le jour même.
Les livraisons sur Chevrières sont réalisées le matin entre 8h et 10h (hors dimanche)

Horaires d’ouvertures :
Mardi : 14h – 19h

Mercredi | jeudi | vendredi : 10h – 12h30 / 15h – 19h
Samedi : 9h – 12h30 / 15h – 19h
Dimanche : 9h – 12h30

ÉTÉ 2022 :

Ouvert du mardi au samedi jusqu’à 19h30
Nous serons fermés du 25/07 au 16/08 inclus

Visualisez l’itinéraire sur Maps pour vous rendre à la boutique : Cliquez-ici
Moyens de paiement : CB, chèques, virement, retrait, drive, chèque OSER

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